Anfang Mai trafen wir uns im Rahmen eines Vereinsabends, um den Begriff "Superfood " genauer unter die Lupe zu nehmen. Erstaunlicherweise umfasst dieser Modebegriff eine breite Palette unserer heimischen Wildkräuter, die nur so strotzen vor Superkräften. Reich an Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzeninhaltsstoffen ersetzen sie leicht weitgereiste Chiasamen und Quinoa.
Um das gehörte zu verinnerlichen, kochten wir uns ein Lindenblätter-Shushi mit Karfiolreis, Bärlauchnudeln mit Girschpesto und Linsentofu und Löwenzahn-Cupcakes. Dazu gab es einen Oxymel-Spritz und eine Ackerschachtelhalm-Limonade. Mutig verkostet wurde alles für sehr schmackhaft erklärt.
Vielen Dank, allen Interessierten!
Sabine Bickel, Vorsitzende-Stv.
